Диетологи и врачи со всех сторон говорят нам о том, что листовой салат очень полезен для организма. Попробуем разобраться, какие бывают виды листового салата и в чем их польза для здоровья.
Самые известные сорта
Наиболее популярные виды этого овоща вы почти наверняка встретите в салатах для продажи в магазинах. Это батавия и салат Айсберг.
- Листья Батавии очень хрустящие и немного сладковатые на вкус. Их часто используют для украшения блюд из мяса или птицы. Батавия содержит лактуцин, который укрепляет нервную систему и стенки сосуды, предотвращает развитие атеросклероза, улучшает пищеварение.
- Айсберг очень похож на белокочанную капусту – плотные листья светло-зеленого цвета завернуты в кочаны. Он богат фолиевой кислотой, клетчаткой, витаминами группы B, C и D, фосфором, магнием и железом. Листья Айсберга рекомендуют употреблять в пищу людям, занимающимся умственным трудом, женщинам во время беременности и детям для укрепления иммунитета.
Калорийность большинства сортов салата на 100 г составляет всего 12-14 ккал. Листья салата в составе разных блюд быстро насыщают организм и помогают сохранить подтянутую фигуру. А если вы соблюдаете диету, цена на салаты оптом у нас вас приятно удивит.
Другие виды листовых салатов
- Руккола. Этот сорт долгое время считали сорняком и начали добавлять в еду только в XX веке. Он насыщен витаминами и йодом, а также компонентами, необходимыми в борьбе с раковыми опухолями.
- Римский салат или ромен прекрасно сочетается с другими видами салатов. В его составе огромное количество нутриентов. Ромен способствует правильному перевариванию пищи, выводит шлаки и токсины, препятствует стрессу.
- Шпинат – сочная зелень, которую часто добавляют в соусы, закуски, салаты и пироги. Из него варят очень вкусный и легкий суп. При температурной обработке все полезные свойства шпината сохраняются. Он легко усваивается организмом, помогает при гастрите, сахарном диабете, заболеваниях нервной системы.
Древнеримский врач Гален активно использовал салатные листья в качестве лекарственного средства. Он рекомендовал своим пациентам, страдающим бессонницей, регулярно употреблять в пищу салат латук. В результате у людей восстанавливался здоровый сон и улучшалось самочувствие.
Полезные свойства салатов
- Улучшают обмен веществ;
- Помогают лучше усваивать тяжелую пищу – мясо или рыбу;
- Снижают уровень холестерина в крови;
- Защищают организм от бактерий и вирусов;
- Препятствуют развитию многих заболеваний;
- Восстанавливают мышечные ткани и укрепляет стенки сосудов;
- Стимулируют мозговую деятельность;
- Способствуют похудению.
Регулярно ешьте блюда из салата для укрепления иммунитета и хорошего самочувствия.
