Способы приема пищи в разных странах
Finger Food – столовые приборы не нужны
Наш мир огромен, и различия в культурных традициях формируют нашу национальную самобытность. Во время путешествий мы можем погрузиться в совершенно иную среду, почерпнуть для себя много нового. Так, например, в стране слонов и зажигательных танцев Индии с давних пор принято есть руками.
Собираетесь заглянуть в гости к индусам? Будьте готовы, что даже если закажите готовые салаты с доставкой на дом, есть их придется голыми руками. А точнее – правой рукой.
У этой традиции есть несколько причин:
- Кастовая система. Да, кастовое расслоение в Индии уже не так сильно, но люди привыкли исполнять предписания этого режима. Слугам было не положено прикасаться к столовым приборам своих хозяев, поэтому те ели руками или с банановых листьев.
- Духовность. Пальцы на руке символизируют стихии и являются источником энергии – праны. Принимая пищу с помощью рук, вы наполняете ее энергией.
Считается, что такой способ приема пищи помогает лучше прочувствовать вкус еды. Так что если вы решили отведать в индийском ресторане кулинарию и готовую продукцию (подробнее), будьте готовы, что приборы вам не предложат.
Такие разные палочки для еды
Если вы часто ходите в суши-бар, знаете, где купить корейские салаты (у нас на сайте), а на праздник предпочитаете утку по-пекински, то вы наверняка мастерски владеете палочками для еды. Эти столовые приборы уже много веков используют в кухне Восточной Азии.
Палочки для еды в разных странах отличаются. В Корее предпочитают есть металлическими палочками, а в Японии и Китае – деревянными. Основание китайских палочек куайцзы квадратное, а палочки во Вьетнаме делают более толстыми.
В Азии есть палочками учатся с раннего детства, но с приходом моды на азиатскую кухню, этот навык освоили множество людей и в других странах. Сейчас палочки изготавливают из самых разных материалов: дерево, металл, пластик, кость или бамбук. Встречают алюминиевые и серебряные палочки.
Вот несколько любопытных фактов:
- В ресторане вам, скорее всего, подадут одноразовые палочки – варибаси. Они сделаны из дешевой древесины или пластмассы. Их нужно расщепить непосредственно перед трапезой.
- Невежливо стучать палочками по столешнице, тарелке и любым другим предметам. Не принято долго рыться в общем блюде, стараясь найти лучший кусочек. И уж тем более не стоит втыкать их в еду или в волосы.
- Размахивать или указывать на кого-то палочками считается признаком дурного тона. А если вы сожмете палочки в кулаке в Японии, это может быть воспринято, как угроза.
- Многоразовые палочки порой выглядят, как настоящее произведение искусства. Их принято дарить на праздники и привозить с собой из поездки в качестве сувенира.
Корейцы помимо палочек используют также плоскую металлическую ложку на длинной ручке. С ее помощью едят супы, рис и разнообразные жидкие блюда.
А как у других
Интересный способ приема пищи придумали мексиканцы – они отрывают кусочек тонкой лепешки и им зачерпывают немного еды, аккуратно придерживая их второй рукой. А вот в странах Южной Америки даже бургеры разрезают на кусочки с помощью ножа и вилки.
С распространением традиционной кухни разных стран, мы сами учимся есть, как принято в других странах. Это позволяет лучше прочувствовать иную культуру и национальные традиции разных народов мира.