Самые популярные виды кейтеринга
Организация праздничного стола на корпоративное мероприятие или праздничное событие требует немало времени и финансовых затрат. При этом обращение в специальную кейтеринговую службу помогает ощутимо сэкономить. Сейчас для заказа доступны все самые популярные виды кейтеринга. Рассмотрим их подробнее.
Кофе-брейк
Одним из самых популярных типов кейтеринга в бизнес-среде считается кофе-брейк. Это короткий перерыв на кофе или чай, который длится не более 20-40 минут. Чаще всего проводится на различных семинарах и конференциях.
Много закусок кофе-брейк не предусматривает. Максимум посетителям могут предложить салаты в стаканчиках на фуршет, сэндвичи и печенье.
Кофейный перерыв предполагает нетворкинг, неформальное общение, обмен визитками. Иногда во время брейка можно задать вопросы докладчикам. Для организации этого вида кейтеринга не требуется больших вложений.
Коктейль
Коктейльный или барный кейтеринг сейчас очень распространен. Главная роль здесь отведена коктейльному меню. Официанты предлагают гостям различные напитки, кейтеринг-салаты в стаканах, небольшие холодные закуски и мини-десерты.
Коктейль часто организуют на выставках, концертах, а также деловых и светских мероприятиях. Он предполагает особенный дресс-код и больший выбор алкогольных коктейлей.
Все барное оборудование, столы и бокалы предоставляет компания. При желании можно устроить настоящее барное шоу с эффектными трюками. Или ограничиться спокойным вечером.
Фуршет
Выездное кейтеринг-обслуживание невозможно себе представить без фуршета. Главное отличие от банкета – фуршет не предполагает рассадку. Гости берут понравившуюся еду и напитки самостоятельно.
Фуршет невозможно себе представить без шедевров гастрономического искусства. Цена готовых салатов (тут), мяса, рыбы и гарниров, различных десертов и напитков при заказе фуршета в специализированном агентстве выйдет меньше, чем при самостоятельной организации.
Чаще всего фуршет устраивают при большом количестве приглашенных, когда места для встречи немного и основная ее цель – общение. Продолжаться фуршет может от 1,5 до 2 часов.
Банкет
Банкет – самый торжественный вид кейтеринга, который устраивается в честь какого-нибудь значимого события. Часто его устраивают в специальном банкетном зале. Многие рестораны предоставляют такие услуги.
В банкетах очень важна правильная сервировка блюд. Оформление зависит от тематики мероприятия и пожеланий заказчика. Организаторы составляют подробное меню, план рассадки гостей, продумывают декор столов до самых мелочей. На сегодняшний день этот вид кейтеринга считается одним из самых дорогих.
Другие виды кейтерингового обслуживания
Помимо хорошо знакомых стандартных видов кейтеринга, сейчас получают распространение новые:
- Пикник или барбекю-кейтеринг – мероприятие, которое организуют в летнее время на природе. Предполагает шашлыки, мясо на углях и блюда от профессиональных шеф-поваров.
- Чаепитие, кэнди-бар – уникальный вид кейтеринга с обилием изысканных десертов. Отлично подходит для детских праздников.
- Кальянный кейтеринг – часто является дополнительной услугой при заказе фуршета или коктейля. Нередко кальянщики устраивают показательные мастер-классы по приготовлению смесей для кальяна.
- Вегетарианский кейтеринг – как ясно из название, предполагает выездное питание, состоящее из блюд без животных ингредиентов.