Правила красивого оформления салатов для стола

В ресторанной сфере существуют самые разные способы подачи салатов. Повара стремятся впечатлить гостя, ведь необычно оформленное блюдо доставляет эстетическое наслаждение и пробуждает аппетит. Попробуем разобраться в правилах красивого оформления салатов для стола.

Как украсить салаты

Салаты обычно украшают теми же продуктами, из которых они сделаны. Тем, кто предпочитает купить домашние салаты, а не готовить самостоятельно, можно украсить готовое блюдо веточками зелени, добавить салатные листья или фигурно нарезанные овощи.

Не пытайтесь везде добавлять орехи или зеленый горошек. Они подойдут не ко всем видам салатов, могут перебить вкус некоторых компонентов.

Для украшения хорошо подойдут овощи ярких цветов – помидорки черри, огурцы, болгарский перец, морковь. Если же под рукой нет лишних продуктов, достаточно украсить порцию сеточкой из майонеза, сливочного соуса или горчицы.

Как лучше подавать салаты на стол

Во многом красивая подача салата Цезарь зависит от фантазии повара. Один из вариантов: на плоское блюдо кладут свежие салатные листья, а сверху помещают уже заправленный салат, присыпанный сверху тертым сыром.

Иногда креветки или ломтики курицы кладут посередине.

Иногда Цезарь могут подать на стол в общей салатнице, из которой каждый гость накладывает себе сам и заправляет свою порцию соусом.

Салат из крабовых палочек обычно накладывают в небольшие глубокие миски или в одну большую.

Но есть способы красивой подачи крабового салата:

• Слепить аккуратные шарики и выложить на длинное блюдо, украсив сверху зеленью петрушки;
• Сделать прямоугольный торт и нарезать его ровными кусочками;
• Поместить салат в тарталетки или лодочки из огурцов.

Полезный и вкусный греческий салат заиграет новыми красками, если подать его по-особому. Измельчите маслины в блендере, подготовьте заправку и нарежьте все ингредиенты красивыми ровными кусочками. Сначала выложите на блюдо пюре из маслин, слегка размажьте по тарелке. Затем постепенно выкладывайте все заготовленные компоненты, стараясь сочетать их по цвету. Готовый салат украсьте рулетиками из тонко нарезанных огурцов с муссом из сыра фета. Красивая подача греческого салата обеспечит популярность блюда у ваших близких и гостей.

Идеи подачи блюд на праздник

Если вы заказали готовые салаты с доставкой на дом к особенному случаю, не спешите сразу же подавать их на стол.

Как оригинально оформить праздничное блюдо:

• Салат-подарок. Придайте салату прямоугольную или круглую форму. Нарежьте овощи длинными полосками и положите сверху крест-накрест. Украсьте сверху розочкой из свеклы, морковки или перца, добавьте листья петрушки.
• Корзинки из овощей. Возьмите крупный болгарский перец, осторожно срежьте «крышечку». Удалите всю мякоть и семена, затем наполните салатом. Закройте крышечкой и поместите на тарелку.
• Салат в корзиночках. В заранее купленные корзинки выложите салат небольшими порциями. Дополните цветочками из огурцов или редиса, украсьте листьями латука.

Когда из-за подготовки к празднику вам совсем некогда готовить, можно купить готовые блюда, кулинарию и креативно оформить их перед самой подачей. Так вы сэкономите время и сумеете порадовать гостей.