Вкусные блины на Масленицу 2017

Даже человек мало интересующийся народными обрядами, знает: пришла Масленица – печем блины.

Какие блины пекут на масленицу?

Да самые разные: из пшеничной, овсяной, ржаной, гречишной муки, дрожжевые и пресные, с припеком, на воде, на молоке. Но непременно много и с самыми вкусными начинками. Стол перед долгим постом должен изобиловать, а блины не сходить с него.

Как только наступала Масленица — печь блины начинали в каждом доме. В христианстве эта хорошая традиция сохранилась. Тем более что есть мясо перед Постом уже нельзя, а блины по сытности ему хорошая замена.

Кому посвящался первый блин?

первый блин - комом

Кому же посвящался первый блин у наших предков? «Первый блин комам», – говорили на Руси, то есть медведям. Те просыпались как раз к празднику проводов зимы и им принято было отдавать первый блин. Бабушкины же прибаутки гласят: «Первый комам, второй знакомым, третий родне, а четвертый мне». Но, как правило, не только на масленицу, но и практически всегда, первый блин получается комом. Именно в таком виде и толковании поговорка дошла до наших дней.

Блины на масленицу: где и как купить их в Москве?

В компании «Русские традиции»! У нас серьезная производственная база, современное технологическое оборудование, большие холодильные склады. И что немаловажно – сотни рецептов в арсенале. У нас можно заказать блины с доставкой в офис, домой в любой район столицы, это недорого.

Готовые блины – верное решение для молодых хозяек. Тем более если, следуя традициям, в гости к молодой семье собираются родственники мужа. Как раз повод удивить гостей своим кулинарным мастерством. Тем более что наша продукция вкусная по-домашнему. Готовые блины заказать могут и тещи, ждущие в гости любимых зятьев.

Ассортимент достойный:

  • «Блинчики Неженка»
  • с курицей и сыром
  • с мясом
  • с сыром и ветчиной
  • с творогом
  • с яблоком
блин неженкаблин с мясом блин с творогом

Если вы ждете гостей, займитесь в это время собой, а мы позаботимся о вашем угощении! Стоимость блинов зависит от начинки и составляет от 119 до 395 рублей за килограмм, в зависимости от начинки. Цены могут меняться и не всегда в сторону увеличения.

Заказать

Звоните, у нас вкусно по-домашнему!

Тел.: +7 (495) 937-56-67

Адрес: 109029, г. Москва, ул. Талалихина, дом 41, стр. 12
Станция метро: «Волгоградский проспект»

Можно заказатьдоставку домашней еды в офис!

Товар подготовят и доставят по указанному вами адресу, в удобное для вас время:

  • минимальный заказ 4000 руб. — доставка бесплатная;
  • заказ от 2000 руб. — доставка 300 – 500 рублей;
  • менее 2000 руб. — самовывоз

Как приготовить блины?

Самый простой рецепт - на воде. Набор ингредиентов минимальный:

  • вода и мука поровну, по 2 стакана;
  • сахар (для сладких блинов) и растительное масло по 50 г;
  • крахмал одна столовая ложка;
  • соль, сода и куркума (для придания золотистого оттенка) – на кончике ножа. 

Но большинство хозяек готовят блины на молоке с яйцами или крахмалом. На пол-литра молока берут:

  • муки стакан;
  • 3-4 яйца (или столовую ложку крахмала);
  • 50 г масла;
  • сахар чайную ложку;
  • соль, соду – на кончике ножа. 

По такому рецепту блины получаются тонкие, если добавить больше муки, они станут толще. 

Для тех, кто старается поддерживать фигуру в форме, лучше испечь блины диетические, низкокалорийные. Для этого пшеничную муку нужно заменить на гречневую, овсяную или ржаную. Молоко взять обезжиренное, а из яиц использовать только белки. 

По бездрожжевым рецептам пекут быстрые блины. Но если есть время, можно приготовить блюдо на опаре. Именно из такого теста получаются красивые кружевные блины. Если вы готовите для детей, украсьте блюдо в виде забавной мордашки – малышам это понравится. 

Лучше использовать чугунную сковородку. На тефлоновых блины не подгорают, но по вкусу они хуже. Перед готовкой сковородку нужно хорошенько разогреть, а тесту дать расстояться хотя бы час. Легкого вам приготовления и приятного аппетита!

Какая начинка лучше?

блин с ягодами

Вот некоторые рецепты начинок:

  • мясо поджарить на сковородке с луком и специями, немного остудить и выложить на блин;
  • к отварному куриному мясу добавить маринованный лук, тертый сыр, майонез и специи;
  • к филе лосося добавить маринованные грибы, голландский соус, укроп;
  • смешать крабовые палочки, вареные яйца, консервированную кукурузу, зелень и майонез;  
  • несколько сортов сыра смешать со шпинатом и завернуть в блинчик.

Сладкие блины с начинкой из творога – самые вкусные. Особенно если добавить изюм, курагу и ванилин. Необычные блинчики с маком или бананом. Можно завернуть три блина с разными начинками одновременно в четвертый лист. Получится оригинально и очень вкусно. 

Самые дорогие, но стоящие того, начинки для блинов на масленицу из икры. А самые простые, повседневные – из картофельного пюре или яично-луковой смеси. Желаем вам приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусами! 

Рецепты блинов по дням недели

блин с ягодами

У каждого дня этой недели свой особый смысл. Он наполнен обрядами и традициями. Поэтому и придуманы рецепты на масленицу по дням недели:

  • В понедельник пекли блины с простой начинкой.
  • Во вторник с масляной заигрывали. В этот день, как правило, ходили на смотрины. Родители невесты встречали сватов словами: «У нас блины напечены – просим жаловать». Чем золотистее блин и роскошнее начинка, тем достойнее невеста.
  • В среду зять шел в гости к теще. Если свадьба только намечалась, родственники невесты клали на стол блины со сладкими и солеными начинками. По тому, какое угощение выбирал будущий зять, судили о его нраве.
  • В четверг наступал разгул праздника. В грех не вменялось «есть до икоты, пить до перехоты, петь до надсады, плясать до упаду». Угощений – огромное множество. Блины под водочку, с икорочкой, причем «заморская баклажанная» шла не хуже красной. И если говорить о том, какие блины пекут на масленицу по дням недели, то в четверг ели разные. Главное, чтоб много.
  • В пятницу праздновали тещины вечерки. Зятю наносился ответный визит. По традиции, тот угощал гостью сладкими блинами. Но иногда происходило как раз наоборот.
  • В субботу посиделки золовкины. Молодые жены звали в гости родственников мужа.
  • Прощеное воскресенье знаменовало проводы масляной с весельем и застольем.

Как украсить блины?

кружевной блин

Главная фигура праздника Масленица, оформление блинов в виде неё – увлекательное занятие для всей семьи. Это только поначалу кажется, что сложно. «Кружевные» блины пекут, выливая тесто на сковородку из дозатора, как будто рисуя при этом орнамент.

Сложенные в виде цветка или мешочка с сюрпризом блины можно украсить кусочками фруктов и шоколадом. А если начинка соленая — то лимоном, укропом, зелёным луком. Выглядит очень оригинально.

Интересна подача блинов виде конусов, наполненных начинкой: икрой красной и черной, соленой рыбой, креветками. По центру блюда помещают соусник, украшают блины маслинами и лимонами.

Соленые блины красиво оформить можно в виде плетенки. Для этого полоски блинов и нарезанные вдоль палки полоски колбасы переплетают в шахматном порядке.

Вкусные блины, оригинальное оформление стола – что может быть приятнее для праздничного застолья? Порадуйте своих родных – они достойны этого.

Какие блюда на масленицу кроме блинов можно приготовить?

заказать салат

Во-первых салаты. Приготовьте их самостоятельно или закажите у нас. В ассортименте компании «Русские традиции» более 60 наименований европейских и большое количество корейских салатов на любой вкус. Но меню будет полноценным, лишь когда в нем появятся горячие закуски. В этом мы тоже вам поможем.

Если вы ищете блюда или рецепты помимо блинов, не забудьте о выпечке. Ее присутствие на столе – уже маленький праздник. Выпечка может быть представлена пирогами, кексами, печеньем, заварными пирожными, рогаликами. Кроме блинов можно полакомиться ватрушками, так как эта выпечка тоже символизирует собой солнце.

заказать выпечку

По старинным рецептам на масленицу готовят пряженцы – жареные картофельные пирожки. Это вкусное блюдо в русских семьях сейчас незаслуженно забыто. Пирожки делают в виде полумесяца и обжаривают в масле.

О том, что едят на масленицу в России кроме блинов мы поговорили. А что же такое заедки? Это фруктовые салаты, муссы, желе, кисели, творожные пасты, сухофрукты. Ими трапезу заканчивали. Это, говоря языком современным, десерт.

Кейтеринг

Если вас интересуют блины на масленицу, сделать заказ на мероприятие можно по телефону или через сайт в режиме онлайн. Компания «Русские традиции» оказывает кейтеринговые услуги на различные мероприятия. Это дни рождения, юбилеи, кофе-брейки, банкеты, корпоративы, детские праздники. В возможностях нашего выездного ресторана организовать как vip-фуршет, так и веселую вечеринку для друзей.

Тел.: +7 (495) 937-56-67